1.                                       Vanillekipferl selbst machen

Nehmen Sie zunächst einmal 250g Mehl zur hand und geben Sie dieses auf eine saubere Arbeitsfläche. Das Mehl formen Sie nun zu einem Berg zusammen und drücken in der Mitte des Berges eine Mulde ein. In diese Mehlberg Mulde geben Sie nun 80 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eigelb, 150 g gemahlene Mandeln und 150 g klein geschnittene Butter. Anschließend verkneten Sie den Teig bis die Masse zu einer Festen form wird. Während des Knetens sollten Sie darauf achten das der Teig zu einer Rolle verknetet wird, der Durchmesser sollte ca. 4 cm sein.  Sobald Sie mit der Rolle fertig sind, wickeln Sie die Teigrolle in Alufolie ein und lassen Sie den Teig eine Stunde lang kalt stehen. Nach einer Stunde können Sie nun kleine Streifen von Ihrer Teigrolle abschneiden und zu Halbmonden formen, natürlich können Sie den Teig auch anders formen. Die geformten Vanillekipferl nur noch auf ein Backblech geben und 200 Grad ca. 10 min. backen lassen. Tipp: Solange die Vanillekipferl noch warm sind können Sie diese mit Puderzucker bestäuben um den Geschmack zu versüßen.

2.                                         Schokoplätzchen backen

Zu beginn nehmen Sie sich eine große Schüssel in der Sie später den Teig zubereiten. Geben Sie zuerst das Mehl und das Packpulver in die Schüssel, vermengen Sie das Ganze und geben Sie Zucker, Ei und die Butter in kleinen Stücken geschnitten hinzu. Die Schokolade sollten Sie gegen ende des Verrührens vorsichtig unterkneten. Nun sind Sie fast schon fertig, lassen Sie den Teig einfach ein Stunde lang kühl stehen. Daraufhin formen Sie den kalten Teig in eine Rolle mit ca. 3,5 cm Durchmesser und schneiden kleine Scheibchen davon ab. Geben Sie den fertigen Teig nun für 15 Minuten lang, bei 180 Grad, in den Backofen und schon sind Sie fertig. Guten Appetit.

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